Salud Mental Nutricional: Somos y sentimos lo que Comemos
El cerebro requiere un suministro constante de combustible. Ese “combustible” proviene de los alimentos que ingerimos, y lo que hay en ese combustible marca la diferencia. En pocas palabras, lo que come directamente afecta la estructura y la función de su cerebro y, en última instancia, su estado de ánimo.
Al igual que un automovil de lujo, el cerebro funciona mejor cuando obtiene combustible premium. Comer alimentos de alta calidad que contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes nutre el cerebro y lo protege del estrés oxidativo, el “residuo” (radicales libres) que se produce cuando el cuerpo usa oxígeno, que puede dañar las células.
Desafortunadamente, al igual que un coche caro, su cerebro puede dañarse cuando no ingiere combustible premium. Si las sustancias del combustible “de baja calidad” (como alimentos procesados o refinados) llegan al cerebro, tiene poca capacidad para deshacerte de ellas. Las dietas altas en azúcares refinados son dañinas para el cerebro.
Los alimentos que comes afectan cómo te sientes
La funcionalidad de las celulas nerviosas gastrointestines, y la producción de neurotransmisores como la serotonina, está muy influenciada por los miles de millones de bacterias “buenas” que componen su microbioma intestinal. Estas bacterias juegan un papel esencial en su salud. Protegen el revestimiento de sus intestinos y aseguran que brindan una fuerte barrera contra toxinas y bacterias “malas”; ellos limitan la inflamacion; mejoran la forma en que usted absorbe los nutrientes de sus alimentos; y activan las vías neuronales que viajan directamente entre el intestino y el cerebro.
Los estudios han demostrado:
- Cuando se consumen Probióticos (suplementos que contienen las buenas bacterias), las personas mejoran sus niveles de ansiedad, percepción de estrés y perspectiva mental, en comparación con las personas que no tomaron probióticos.
- Comparando las dietas “tradicionales“, como la dieta mediterránea y la dieta tradicional japonesa, con una dieta típica “occidental” , han demostrado que el riesgo de depresión es de 25% a 35% menor en quienes comen una dieta tradicional.
Las ventajas de dietas tradicionales contra la dieta occidental:
- Son altas en vegetales, frutas, granos sin procesar, pescados / mariscos, y contienen solo cantidades modestas de carnes magras y productos lácteos.
- También carecen de alimentos procesados y refinados y azúcares, que son básicos del patrón dietético “occidental”.
- Muchos de estos alimentos no procesados se fermentan actuando como probióticos naturales.
- La fermentación utiliza bacterias y levaduras para convertir azúcar en alimentos a dióxido de carbono, alcohol y ácido láctico. Se utiliza para evitar que los alimentos se echen a perder y puedan agregar un sabor y textura agradables.
La noción de que las bacterias buenas no solo influyen en lo que su intestino digiere y absorbe, sino que también afectan el grado de inflamación en todo su cuerpo, así como su estado de ánimo y nivel de energía, está ganando fuerza entre los investigadores.
¿Qué significa esto para el estado anímico de las personas?
Presta atención a cómo los diferentes alimentos te hacen sentir, no solo en el momento, sino al día siguiente. Intenta comer una dieta “limpia” durante dos o tres semanas, eso significa cortar todos los alimentos procesados y el azúcar. Agregue alimentos fermentados como kimchi, miso, chucrut, encurtidos o kombucha. Compara cómo te sientes. Luego, introduce lentamente los alimentos en tu dieta, uno por uno, y sigue observando cómo te sientes.
Source: Nutritional medicine as mainstream in psychiatry, Sarris J, et al. Lancet Psychiatry. 2015
Dr PAATS
Psiquiatra en Asunción, Paraguay | Asistencia: Adultos – Adolescentes y Niños
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